Веган и вегетарианец — в чем между ними разница? Веганы - кто это такие. Суть веганства и разрешенные продукты питания В чем отличие между веганом и вегетарианцем

Разница между вегетарианцем и веганом состоит в питании. Так, например, вегетарианец может включать в своё меню следующие продукты:
1. Яйца;
2. Молоко и молочные продукты;
3. Мёд;
В соответствии с тем, какие продукты присутствуют в питании, выделяют следующие основные виды вегетарианцев:
1. Лактовегетарианство;
2. Ововегетарианцы;
3. Лакто-ововегетарианец;
4. Песковегетарианец.
Данные виды разделения вегетарианцев являются условными.

В то же время веганы исключают из питания полностью какие-либо продукты животного происхождения.

Источники получения белка для вегетарианца и вегана

Из-за разницы в меню организмы вегана и вегетарианца получают белок из различных продуктов. Так, например, вегетарианец может получать белок из яиц, молока. Если речь идёт о вегане, то источником белка становятся продукты исключительно растительного происхождения:
1. Бобовые;
2. Соя;
3. И так далее.
У вегетарианцев, как правило, редко встречается проблема с нехваткой белка, а также витамина В12. Стоит отметить, что веган получает белок только растительного происхождения.

Образ жизни

Стоит отметить ещё одно отличие — разница в образе жизни. Веганы стремятся исключить как можно больше товаров, которые имеют природу животного происхождения. Взгляды отражаются в том числе и на выборе одежды, что заключается в отказе от вещей, выполненных из натуральной кожи или же меха животных. Веганы предпочтут одежду из искусственного меха, а обувь — из заменителя кожи. Нередко веганы отказываются от использования косметических и бытовых средств, которые тестируются производителями на животных. Философия веганства затрагивает большее количество сфер жизни, чем у вегетарианцев, в чем и заключается различие в образе жизни.

Таким образом, можно сказать, что вегетарианство — это более широкое понятие, чем веганство. Во втором случае большое значение имеют морально-этические принципы человека, которые, как правило, и приводят к решению об отказе от тех или иных продуктов и не только. Стоит отметить, что вопрос здоровья будет особенно актуален для вегана, так как в этом случае необходимо обязательно позаботиться об альтернативных источниках получения тех микроэлементов, которые не получает организм из-за полного отказа от молока, яиц и других продуктов.

Обыватели часто путают понятия веган и вегетарианец: отличие между значениями этих терминов есть, но знают о них немногие. Да, и веган, и вегетарианец – это люди, не употребляющие мяса, но рационы и взгляды на питание в целом у них могут сильно отличаться. Да и сами эти направления не монолитны – бывают разные вегетарианцы и разные веганы.

Ниже мы попробуем разобраться в нюансах и проанализировать, чем отличаются веганы от вегетарианцев, а также, что нужно учитывать, чтобы веганство не привело к отрицательным последствиям для здоровья.

Веганы и вегетарианцы

Краткая история развития

В целом и вегетарианство, и веганство базируются на одной основе – отказе от животной пищи.

Отличия веганов от вегетарианцев следует начать с рассмотрения сути каждого из течений

Исторически первым появилось именно вегетарианство:

• в основе лежали учения буддизма, джайнизма и индуизма, проповедующие непричинение зла живым существам;
• первыми вегетарианцами стали адепты этих учений, и там, где буддизм с индуизмом были широко распространены, значительная часть населения придерживалась растительной диеты;
• еще одно направление вегетарианства пришло к нам из античной Греции (т. н. пифагорейская диета). Пифагорейцы, как и индуисты, отказывались от употребления мяса живых существ;
• в Европу вегетарианство пришло в середине XIX века, а в России одним из первых его сторонников был Лев Николаевич Толстой.

Читайте также:

Вся правда о сахарозаменителях: вред или польза. Эксперты поделились фактами о сахарозаменителях

Стоит отметить, что примерно до середины ХХ века вегетарианство носило скорее этический характер: отказ от животных продуктов был обусловлен нежеланием причинять вред живым существам. Но в последнее время появилось значительное количество исследований, подтверждающих пользу растительной диеты, – так что сегодня вегетарианство многими рассматривается как компонент здорового образа жизни.

Веганство же появилось значительно позднее – в 1944 году этот термин ввел Дональд Уотсон. Впрочем, довольно часто к веганам приписывают и более ранних сторонников строгого вегетарианства – того же Л.Н. Толстого.

Разница между вегетарианцами и веганами состоит также в том, что, по статистике, чаще всего, вегетарианцами становятся, чтобы улучшить качество жизни, а веганцами из принципов

Определение и основные отличия

Давайте же разберемся, чем отличается веган от вегетарианца:

• вегетарианство – это отказ от употребления в пищу мяса и других продуктов, связанных с убийством животных или их эксплуатацией;
• веганство – это системный подход, который включает строгое вегетарианство, а также отказ от использования любых объектов животного происхождения (одежды и обуви из натуральной кожи и т. д.). Кроме того, сторонники веганства часто отказываются от посещения цирков, зоопарков и других объектов, связанных с эксплуатацией животных или манипулированием ими.

Читайте также:

Где больше кофеина? Чай vs кофе

Таким образом, веган и вегетарианец отличаются довольно сильно:

• запреты для вегетарианца могут касаться только пищи, для вегана они действуют в любых аспектах жизни;
• вегетарианство может быть не только этическим, но и обусловленным пищевыми аллергиями либо особенностями обмена веществ. У веганства практически всегда есть не только этическая, но и идеологическая подоплека.

Различных негативных последствий для своего здоровья веган не сможет избежать, если не будет тщательно планировать свой рацион

Направления вегетарианства

Понять, насколько глубоко отличаются эти течения, проще всего при анализе диеты и образа жизни. Итак, что едят вегетарианцы?

Основа вегетарианства – это отказ от употребления в пищу мяса и аналогичных продуктов (сало, потроха и т. д.). Но как быть с другими продуктами животного происхождения?

В частности:

• если человек допускает употребление яиц, то его называют ововегетарианцем;
• люди, употребляющие молоко, относятся к лактовегетарианцам;
• наконец, лактоововегетарианцы, помимо растительной пищи, могут употреблять и яйца и молоко.

Кроме того, существуют «нестрогие» вегетарианцы, которые могут включать в свой рацион, например, рыбу. Их называют пескетарианцами, и дискуссия о том, можно ли считать их сторонниками вегетарианской диеты, идет до сих пор.

Обратите внимание! Согласно последним медицинским исследованиям, лактоововегетарианство и пескетарианство более полезны для здоровья, чем полный отказ от животной пищи.

В обычном вегетарианстве нет строгого запрета на молочные продукты и яйца, а также на то, что было приготовлено с участием этих компонентов

Веганство: ограничения и направления

Вопрос о том, едят ли веганы мясо, сегодня ни у кого не возникают – об их отказе от животной пищи знают почти все.

Но, помимо полного исключения животных продуктов (включая яйца и молоко) из своего рациона, веганы отказываются и от:

• меда (его получение связано с уничтожением или эксплуатацией пчел);
• желатина (получают из костно-хрящевой ткани животных);
• алкоголя (во-первых, он несовместим с ЗОЖ, сторонниками которого являются многие веганы, во-вторых, в процессе перегонки может использоваться сырье животного происхождения).

Читайте также:

Сколько сахара в стакане сока? Независимое исследование

Кроме того, для веганов неприемлемы:

• ношение одежды, обуви аксессуаров из натуральной кожи и меха;
• использование кожаной мебели и других предметов;
• использование косметики, содержащей животные компоненты и тестируемой на животных;
• посещение цирков, зоопарков, ипподромов и т. д.

Веган - такого человека еще можно назвать старовегетарианцем, более последовательным адептом растительной пищи

Что едят веганы, зависит от того, к какому направлению веганства они относятся:

• проще всего с традиционными веганами – они не употребляют никаких продуктов животного происхождения ни в каком виде;
• сыроеды питаются только растительной пищей и только необработанной;
• исключительно фруктами питаются фруктарианцы;
• макробиотики не ограничивают свой рацион фруктами, но исключают из него масло и сахар.

Даже такую диету можно сделать условно-безопасной и извлечь из нее определенную пользу. Но здесь очень важно соблюдать баланс и обеспечивать поступление в организм всех необходимых веществ. Рекомендации по сбалансированному питанию и список продуктов для вегетарианцев и веганов мы приведем в следующем разделе.

Для сторонников растительной диеты основной проблемой является получение достаточного количества белка, ряда витаминов и некоторых микроэлементов. На сегодняшний день вопрос, что есть вегетарианцу или вегану, стоит уже не столь остро: стратегия сбалансированного питания выработана достаточно хорошо.

Предложив вегану яичницу, вы не только можете нарваться на непонимание, но и рискуете потерять друга/знакомого

Список продуктов для этих категорий людей включает:

Сегодня от животной пищи отказался примерно миллиард жителей планеты.

Вегетарианство становится все более популярным - родившись в индийских духовных практиках, оно стремительно просочилось в Европу и заставило многих пересмотреть не только свое питание, но и взгляды на жизнь.

При этом те, кто не знаком близко с историей течения, часто путают такие, казалось бы, однокоренные слова, как «вегетарианство» и «веганство», а это далеко не одно и то же.

Разбираемся, кто такие классический вегетарианец и веган и в чем разница между ними.

Как появилось вегетарианство

Вегетарианство зародилось много тысячелетий назад - его последователями были адепты индуизма, джайнизма и буддизма, проповедовавшие ненасилие по отношению к другим живым существам.

Кстати, сегодня от 20 до 40% населения Индии не употребляют в пищу животный белок, а на территории страны существуют города, где запрещено убивать животных ради еды.

Распространена такая модель питания была и в Древней Греции, правда, называлась она «пифагорейской диетой» в честь ее основателя Пифагора.

Согласно его учению о переселении душ, употребление мяса животных выглядит как минимум неэтичным.

Под запрет, правда, попали и бобовые. Почему, ученым остается только гадать, но некоторые придерживаются мнения, что по форме фасоль напоминает зародыш человека.

В Европу отказ от мяса по этическим, моральным и медицинским соображениям пришел гораздо позже - в середине 19 века после близкого знакомства колонизаторов с .

В 1847 году в Англии появилось первое вегетарианское общество, членами которого в разные времена были Джордж Бернард Шоу, Махатма Ганди и чета Маккартни.

И если полтора столетия назад в рядах вегетарианцев числилось около девяти сотен человек, то сейчас готовят в любой европейской столовой.

«Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?» - писал он в эссе «Первая ступень».

В конце 19 века в Российской империи появились вегетарианские столовые. Вот как, например, выглядела одна из них на Никитском бульваре.

Надо ли говорить, что с приходом советской власти с вегетарианцами начали активно бороться, а в 1929 запретили, выслав часть на Соловки?

В начале 21 века вегетарианство стало особенно популярным на фоне всеобщего увлечения .

Его приверженцы настаивают, что такое питание более - рацион наших предков больше чем наполовину состоял из растительной пищи, и только в процессе эволюции в нем появилось мясо.

А вместе с ним выросло количество болезней ЖКТ.

Веган и вегетарианец - разница и особенности питания

Так кто же такие веган и вегетарианец и почему это не одно и то же?

По сути, веганская диета более сурова, чем вегетарианская, и подразумевает не только отказ от мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц и меда, но запрещает ношение изделий из натуральной кожи и шерсти, посещение цирков и зоопарков.

В общем, всех тех мест, где животные подвергаются манипуляциям со стороны человека.

Термин «веган» в нашем словаре появился с легкой руки отца самой веганской философии Дональда Уотсона.

За основу Дональд взял первые и последние буквы слова «vegetarian» - «вегетарианский».

В 14 лет он увидел, как на ферме убивают свиней, и перестал есть мясо, позже близко познакомился с деталями изготовления молока и отказался от молока.

При этом он не знал ни одного человека, разделявшего его взгляды, помимо собственной жены.

Они организовали общество, популяризацией идей которого Дональд занимался до своей смерти в 95 лет.

Более шести десятков из них он не ел мяса, рыбы и всех продуктов жизнедеятельности животных.

Отдельно стоит сказать, что как таковое состоит из четырех направлений:

1. Веганство - веган и вегетарианец не употребляют мяса и рыбы, но первый отказывается также от молока и яиц
2. Лактовегетарианство - подразумевает наличие молочных продуктов в рационе
3. Ововегетарианство - разрешает употребление яиц, т.к. при промышленном производстве из них не появляются цыплята
4. Лактоововегетарианство - подразумевает употребление и яиц, и молочной продукции

Самым суровым из перечисленных выше систем питания заслуженно можно считать - его адепты не только не едят ничего, помимо растительной пищи, но и не подвергают еду тепловой обработке.

Допустимым максимумом является температура не выше 40 градусов по Цельсию.

Понятное дело, стать веганом гораздо сложнее, чем вегетарианцем - различия на лицо.

Однако как показывает практика, отказ от мяса - лишь первый шаг на пути к полному .

В числе известных веганов вы неожиданно найдете имена Билла Клинтона, Джареда Лето, Энтони Кидиса, Оззи Осборна и Бена Стиллера.

Там же окажутся фамилии боксера Майка Тайсона, олимпийской чемпионки по фигурному катанию Сурии Бонали, чемпиона мира по боксу в полусреднем весе Тимоти Брэдли, гуру фитнеса Джека Ла Ланна и путешественника Федора Конюхова.

А это в свою очередь опровергает распространенный миф, что спорт и веганство понятия несовместимые.

С различиями понятий «веган» и «вегетарианец» разобрались, теперь осталось выяснить, что еще входит в лонг-лист запретов для веганов.

В большинстве своем они - активные защитники прав животных и выступают против их насильной эксплуатации.

Помимо пищевых ограничений, под табу попадает:

1. Косметика, прошедшая испытание на братьях наших меньших.
2. Посещение цирков, зоопарков и других шоу , активное участив в которых принимают животные и могут страдать во время процесса. Согласитесь, та же коррида выглядит жестокой в глазах большинства невеганов и невегетарианцев.
3. Изделия из натуральной кожи, меха и шерсти - если с первыми двумя пунктами все понятно, то стрижка овец кажется вполне безобидной. Тем не менее она тоже попадает в перечень запретов, т.к. у диких овец вырастает столько шерсти, сколько нужно для поддержания теплового баланса, а стричь одомашненных равно их эксплуатировать.
4. Алкоголь - про молочные ликеры понятно, но при изготовлении других сортов для перегонки часто используют желатин и другие животные белки. Поэтому современная индустрия предлагает убежденным веганам массу сортов веганского вина и пива, где они заменяются растительными продуктами.
5. Мед - потому что в процессе сбора пчел ранят, убивают и опять же унижают их пчелиное достоинство.
6. Желатин - состоит из суставов и хрящевой ткани животных, его заменяют растительным агар-агаром из морских водорослей.

Веган и вегетарианец - различия и виды веганов

Веганство состоит из четырех течений:

1. Традиционное - никаких мяса, молока, яиц, рыбы и меда. Только крупы, злаки, овощи и фрукты.
2. Сыроедение - необработанные продукты растительного происхождения.
3. Макробиотики - представители этой группы из диетических соображений зачастую также отказываются от сахара и масел.
4. Фрукторианцы - тут, ясное дело, нельзя ничего, кроме фруктов. Кстати, многие годы классическим представителем этой касты является Клинт Иствуд.

И, конечно же, главной проблемой веганского питания, в отличие от того же вегетарианского, является поиск , недостаток которого может обернуться проблемами со здоровьем.

О том, где его найти и как избежать последствий, мы детально рассказывали в этой .

На помощь веганам придут орехи, соя, брокколи, шпинат, горох, бананы, и , а еще выпечка и хлеб , шоколад на основе агара и даже веганская колбаса из пшеничного белка и соевое мясо.

Не могу не сказать, что наибольшим числом скандалом обрастает веганское воспитание детей, родители которых с грудного возраста часто кормят их исключительно фруктовыми соками и пюре, пытаясь воспитывать в той же системе питания.

И тут остро стоит другой вопрос: стоит ли прививать свои убеждения ребенку с пеленок или необходимо дать возможность сделать самостоятельный выбор в осознанном возрасте?

Свои соображения по этому поводу оставляйте в комментариях к статье.

Совет: если вы являетесь веганом по убеждению, внимательно читайте этикетки продуктов, которые кладете в свою тележку. В состав, на первый взгляд, абсолютно нейтральных вещей часто входят компоненты животного происхождения.

Веган и вегетарианец - в чем разница, плюсы и минусы

На Life Reactor мы неоднократно делились с читателями вкусных и полезных блюд веганского и вегетарианского рациона.

Теперь отдельно поговорим о том, чем может быть полезна вегетарианская диета, и какими рисками может обернуться.

3+ «за» вегетарианства

1. В поединке вегана и вегатарианца официальная медицина стоит на защите интересов второго. И главный аргумент это, конечно же, употребление яиц и молока, в отличие от первого. Такая диета вполне сбалансирована и даже может прописываться в терапевтических целях людям старшего возраста, но не детям, чей организм нуждается в полноценном сбалансированном питании.
2. Понижается риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, артритов, артрозов, подагры, сахарного диабета.
3. Поддержание отличной спортивной формы: легкий фитнес плюс некалорийный сбалансированный рацион позволяют без особых усилий всегда влезать в любимые джинсы.
4. Регулярное очищение организма от токсинов и шлаков.
5. Конечно же, большое количество витаминов и микроэлементов, которое мы получаем из необработанной растительной пищи.

3+ «против» вегетарианства

1. Веганы и вегетарианцы чаще страдают от недостатка железа и витамина В12, которые, в свою очередь, приводят к анемии и заболеваниям нервной системы.
2. Вегетарианцам сложнее строить белковый рацион, ведь именно от белка напрямую зависит формирование клеток и тканей.
3. Из-за запрета на рыбу и морепродукты, часто возникает дефицит омега-3 жирных кислот, поэтому диетологи рекомендуют их употребление в виде отдельных добавок.
4. Переизбыток клетчатки, на которой строится и веганское, и вегетарианское меню, мешает усвоению белка.
5. Вегетарианство противопоказано людям с синдромом иммунодефицита и астеническим синдромом, а также в период восстановления после операций и травм.

Но большинства из описанных выше проблем можно избежать, если тщательно и относиться к своему питанию с умом.

Разобраться в тонкостях философии веганов и вегетарианцев и понять, в чем отличие между ними, вам также поможет это видео:

Эту статью мы подготовили для тех, кто имеет поверхностное представление о вегетарианстве и не отличает его от веганства.

Начнем с того, что вегетарианство и веганство – это не одно и то же. Упрощенно можно, конечно, назвать всех людей, отказавшихся от мяса, вегетарианцами. Но это будет не совсем правильно.

Внутри этой большой группы есть множество подгрупп. Мы не будем вдаваться в дебри и рассказывать сегодня про каждую из них. Остановимся лишь на двух базовых.

Вегетарианство как диета

Вегетарианцы отказываются от убойной пищи - мяса, рыбы, морских тварей. Да. Но они не исключают безубойную еду животного происхождения . Бывает, что едят все, что не связано с убийством как таковым - яйца (из промышленных яиц не вылупляются цыплята), молоко, молочные продукты, мед. В таком случае их называют лакто-ово-вегетарианцы. Это наиболее распространенная группа.

Бывает так, что из животной пищи вегетарианцы едят только яйца, и тогда их называют ово-вегетарианцами .

Если все, что берут вегетарианцы от животных, это их молоко, то называются они лакто-вегетарианцами .

Не путайте вегетарианство с сыроедением! О сыроедении можно прочитать в .

Веганство как диета

Веганы придерживаются более строгой диеты, чем вегетарианцы, питаясь лишь продуктами растительного происхождения (правда, мед некоторые из них себе все же позволяют). Веганы не пьют молоко, кефир, не едят творог, сыр, йогурты и т.п. на основе коровьего молока, не едят яйца.

Именно в этих нюансах заключается ответ на вопрос, чем веганство отличается от вегетарианства, если рассматривать их просто как диеты. Первая (веганство) - более строгая, которая предполагает употребление в пищу лишь растений, вторая (вегетарианство) - менее, позволяющая употреблять некоторые продукты животного происхождения.

Если веганство и вегетарианство - не просто диета

Выше мы рассмотрели лишь продовольственный аспект вопроса. Часто люди хотят просто улучшить свое здоровье. Поэтому не едят все или некоторые продукты животного происхождения. Однако если причин больше, в частности, этические, то и понятия веганства и вегетарианства расширяются. По этическим причинам эти люди не только исключают животную пищу из своего рациона, но и отказываются ото всех или многих вещей в быту, которые бы были связана с насилием над животными.

И опять же, у это более строго - они исключаются подобные вещи полностью, а вегетарианцы лишь частично. Например, в гардеробе веганов вы не встретите одежды из шерсти. А вегетарианцы ее обычно носят. Зато как первые, так и вторые отказываются от одежды из кожи. Ведь чтобы ее получить, животное нужно убить.

Веганы не ходят в цирки и зоопарки, протестуя против любой эксплуатации животных. Вегетарианцы часто себе это позволяют, так как им главное, чтобы животное не убивали.

Важный вывод: по этическим соображениям вегетарианцы противятся лишь убийству животных, а веганы - их любой эксплуатации.

Что зародилось раньше - веганство или вегетарианство?

Сначала существовал лишь один вариант подобной системы питания, в который не входили ни яйца, ни молоко. То есть, по сути это было Но такие строгие ограничения устраивали не всех. Потому и возникло подобное разделение. Причем, веганство сначала имело название «строгое вегетарианство», чтобы отличать его от обычного, так сказать, нестрогого.

Далеко не каждый, кто придерживается подобных систем питания, знает, что первого октября каждого года отмечается Всемирный день вегетарианства. Как нетрудно догадаться, основной целью выделения специального дня является популяризация разных его аспектов. Существует и день вегана, отмечаемый ровно через месяц – первого ноября. Как правило, в этот день повсеместно проводятся акции, направленные на информирование населения о том, что такое веганство.

© 2019 Вегетарианский.ru

Все права защищены. Использование материалов сторонними ресурсами только с активной индексируемой ссылкой на сайт.

Вегетарианство, веганство и сыроедение – формы одной системы питания. Каждый из видов диеты рассматривается как часть вегетарианства, и как отдельный комплекс методов, позволяющих вести здоровый образ жизни. Системы питания имеют определённые сходства, так как направлены примерно в одном ключе. В то же время все они принципиально отличаются.

Вегетарианцы – люди, рацион которых ни в каком виде не приемлет мясо (животных, рыбы, морепродуктов, птицы), сыров (сорта с добавлением сычужного фермента), продуктов с желатином. Некоторые также едят молочные продукты и даже включают в рацион яйца.

Вегетарианство представляет собой образ жизни. Они следуют таким принципам:

• Не носят одежду (обувь, аксессуары и прочее), изготовленную из кожи, меха животных;
• Не используют продукцию, тестируемую на них;
• Отказываются от употребления и использования глицерина.

В основном вегетарианство представлено тремя диетами: ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство, лакто-ово-вегетарианство. Различия заключаются в запрете на определённые виды питания.

Ово-вегетарианство допускает употребление яиц, но существует запрет на мясо, молочные продукты. Люди, придерживающиеся лакто-вегетарианства, пьют молоко, едят «молочку», но не употребляют яйца и мясо. Представители лакто-ово-вегетарианства выполняют ограничения только по мясу, рыбе, птице, морепродуктами.

Все употребляемые продукты можно готовить любым способом (тушить, жарить, варить и прочее).

Для того чтобы организм снабжался достаточным количеством белка, рацион вегетарианца обязательно включает в себя бобовые.

Веганство – довольно строгая система питания, исключающая употребление любых продуктов животного происхождения. У представителей веганства под запретом не только молочка, но и мёд.

У веганов под запретом любая продукция, которая:

• Изготовлена из продуктов, произведенных из животных (меховые и кожаные изделия, желатин, глицерин и прочее);
• Медикаменты и другие вещества, которые проходили тестирование на животных;
• Лекарства, косметические средства, изготовленные с использованием компонентов, произведенных из животных;
• Развлечения с принудительным использованием животных (посещение цирка, зоопарка, дельфинария, корриды, скачек и др.);
• Продукты, которые очищаются и осветляются веществами, произведенными из животных;
• Мёд под запретом в веганстве потому что пчеловоды, несмотря на заботу о пчёлах, его отбирают.
• Шёлковые и шерстяные вещи у некоторых последователей этого течения под запретом, поскольку для изготовления подобных тканей эксплуатируются живые существа. Тоже касается и молочных продуктов.

Истинный веган не станет жестоко обращаться с животными или использовать их в своих целях. Такое строгое соблюдение правил чаще всего обосновано этическими соображениями представителей веганства.

Рацион веганов должен быть тщательно и грамотно просчитан, чтобы организм получал необходимое количество белком, жирных кислот, витаминов (в том числе D) и кальция.

Для того чтобы представители этого направления знали, что можно кушать, а что нет, в некоторых странах продукты специально маркируют.

Сыроедение

Для приготовления еды допустима температура, не превышающая 43 градусов Цельсия.

Рацион представителей этой системы питания включает:

• Различные сырые овощи, фрукты, зелень, коренья, ягоды, орехи, семена;
• Сшёные фрукты и ягоды;
• Растительные масла холодного отжима;
• Пророщенные крупы, злаки.

Принципиальная разница между этими двумя видами питания в способе приготовления пищи. Сыроедение не допускает термическую обработку продуктов, в то время как вегетарианцы еду готовят традиционно (варят, тушат, запекают, жарят и прочее).

Если сыроедение всеядное, то существуют иные отличия: употребления мяса и рыбы при таком виде сыроедения допустимо. Другие виды сыроедения также принципиально отличаются от вегетарианства употребляемыми продуктами.

Сыроедение – система питания, не предусматривающая отказ от продуктов животного происхождения, тогда как вегетарианство - мировоззрение, не допускающее нанесение вреда животным.

Сыроеды и веганы

Если сыроедение и веганство рассматривать как разные формы вегетарианства, то определить чем отличается один от другого просто – сыроеды не обрабатывают пищу термически. Кроме этого, веганы, как было сказано выше, не принимают участие в развлечениях, где принудительно используют животных (не посещают цирк, зоопарк, дельфинарий, прочее).

Веганское сыроедение предусматривает не только отказ от животной пищи, но и от термической обработки продуктов.

Если же сыроедение всеядное, то существует ещё одно принципиальное отличие – они употребляют мясо, рыбу, морепродукты, яйца, которые предварительно термически не обрабатывались.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью: